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玉米加工机械:陈化粮的分类

发布时间:2019-6-18 15:31:23 浏览:

玉米加工机械:陈化粮的分类。大多数人认知中的陈粮就是放置时间比较长的粮食,附带的细菌会变多,可能会出现霉变生虫的情况,使用价值下降。其实粮食的变化过程是可以详细分析的,接下来河南粮院为您讲解:


玉米,小麦等粮食收获以后在正常储存过程中生物活性减缓,在储藏期间随着时间的延长,酶的活性开始减弱,物理、化学状态改变,生物活性减弱,导致原粮品质降低。这种从新到陈,由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化过程,而经过陈化过程的粮食为陈化粮。推荐阅读:玉米加工设备喂料时堵塞了怎么办

陈化粮可分为两类:一类为存放期过长,粮食没有发生质变,但加工特性和制品特性改变,影响了制品品质和使用品质;另一类粮食发生质变,带有细菌和病菌,食用会危害身体健康,但陈化粮可作为工业用粮或能源转化粮。 

所以说,存储不当会加快粮食的陈化过程,降低其价值。企业要在粮食储存一段时间后就赶紧玉米加工机械加工,在保质期内定期轮换。超期储存会造成粮食中所含的淀粉、蛋白质、脂肪等成分发生变化。

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